Calamares Rellenos De Jamon

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    Receta de Calamares Rellenos De Jamon


    07/03/2013

    Una de mis formas preferidas de preparar los calamares rellenos, es una receta muy sencilla pero riquisima esta de calamares rellenos de jamon.

    Mira el video que te mostramos para disfrutar más aún de esta receta y al mismo tiempo del placer de la libertad.

    Ingredientes Calamares Rellenos De Jamon:

    - 8 calamares medianos
    - Una cebolla grande
    - Ajo, 5 dientes
    - Huevos duros, 4 ó 5
    - Jamón serrano, 60 gramos
    - Vino blanco, 150 cl.
    - Pimentón dulce
    - Pan rallado

    Preparación:
    Limpia, si no los tienes ya limpios, los calamares. Coge las patitas y las partes en trozos muy pequeños para mezclarlas con el resto de ingredientes.

    Pela y corta los ajos, la cebolla, los huevos duros y el jamón en trozos muy pequeños también. Ponlo todo en un bol junto a las patitas troceadas. Aliñalo todo con una cucharada de aceite, un par de cucharadas de vino, un poco de pimenton, de sal y de pan rallado. Mezcla todo muy bien.

    Ahora ve cogiendo calamar bien limpio y rellenalo con la mezcla de ingredientes que hemos preparado. No los colmes, deja un poco sin rellenar para poder cerrarlo con un palillo de dientes.

    Pon un perol con un chorro de aceite a calentar, si te ha sobrado algo de relleno echalo a la sartén y rehogalo un poco, pon los calamares y los 150 ml de vino, 250 ml de agua y un poco de pimienta.

    Deja que comience a hervir, y en ese momento tapa y deja que los calamares se guisen durante algo más de media hora o 40 min. Si ves que está muy clara la salsa, añade un poco de pan rallado.